第14章 也有好几个菜（2/2）

絔毓裔坐下，店里只有三张小木桌，一盏煤气灯挂在屋梁上，发出柔黄的光。墙角放着几把风干的野菜，窗边是一摞摞剥开的笋壳，空气中弥漫着淡淡的柴火味。

“你自己一个人开店？”他问。

“我和祖母一起，不过她现在年纪大了，基本只管看账。”

她的语气很轻，但话语中透着几分倔强和自持。

“会做面的女人很少见。”

“不是因为喜欢，是不得不学。”她将一只小铁壶搁在炉火上，“小时候家里穷，吃不起肉，只有青菜和面，所以就想着，怎么才能把这两样做得最好吃。”

“那你现在做到了吗？”

她忽然笑了，露出一排整齐的白牙，“你吃完再告诉我。”

不多时，一碗冒着热气的清汤青菜面端上来。面条细如丝，却不易断，汤色清澈，漂浮着几片略微卷边的青菜叶，葱花切得极细，汤表面没有一点杂质，只有轻轻一层浮油，发出淡淡的光。

絔毓裔夹了一口面，先尝其本味。

入口柔滑，弹性适中，汤头虽清，却极有层次，显然加了干贝末和香菇底味，小火熬过，味道极稳，没有张扬的油香和辣意，反而有种让人心静的温润感。

“你加了陈皮？”他忽然问。

女孩一愣，点头，“你吃得出来？”

“有股细微的清苦味，不明显，却让汤头更轻盈。”絔毓裔放下筷子，端起汤盅喝了一口，“像雨后初晴，空气中那种带泥土味的清爽。”