第16章 那你也不能骂人啊！（2/2）

“刚从河里捞上来的，活蹦乱跳。”老者放下刀，起身走进船舱，“跟我来。”

他踏着薄薄的木板走上船身，那木板有些弹性，每走一步都发出轻微的吱呀声，仿佛在诉说着这只船的年岁。船舱里布置得简朴而讲究，一角堆着新鲜鳝鱼，水桶中它们仍在游动。老者从中挑了一条肥美的，用木棍轻敲脊骨，一击即晕。

他熟练地将鳝鱼剖腹去骨，动作干脆利落，没有一丝拖泥带水。手指粗大，皮肤粗糙，却像是演奏家弹奏钢琴一样精准而优雅。他将切好的鳝鱼片洒上少许米酒、姜丝与酱油腌制，然后转身烧水。

“这水是河水？”絔毓裔问。

“自然是，但早起就已煮沸三遍，用竹炭过滤。”老者边忙边说，“一碗好面，先要水清。”

他将手工拉成的细面投入沸水，接着在铁锅中爆香蒜末、辣椒和姜丝，最后将腌好的鳝鱼下锅翻炒。香气立刻铺满整个船舱，絔毓裔不自觉地吞了口唾沫。鳝鱼的肉质在锅中渐渐卷曲，渗出一层金黄的油脂，和酱油、香料混在一起，形成一股独特的风味——既有鱼鲜，又有肉香，更有种隐约的水气缠绕其间。

煮好的面捞出，沥干水分，倒入大碗中。鳝鱼盖面而上，最后撒上几片炒香的蒜片和一撮切碎的芹菜叶。

“好了。”

絔毓裔坐下，双手捧起碗。那面实在香得令人动容，鳝鱼切得薄如蝉翼，却不失弹性，油香四溢；面条吸饱酱汁，每一根都闪着金褐色的光泽。

他吃了一口，然后停顿，再吃第二口，再第三口，眼神愈发沉静，仿佛整条船都安静下来，只剩他与这碗面之间的交流。