第261章 又学到了知识（2/2）

“两三千元一朵的花，绝对是高级食材了。”

“用这样的花做的月饼，光是成本就得几千块，确实高端。”

“快点动手吧。”

“阮晨光，讲讲怎么做月饼吧，我对这个很感兴趣。”

“对，说说看。”

阮晨光点点头，说：“做月饼其实不复杂。

第一步是制饼皮，第二步是制馅料，第三步就是成型和烘焙。

现在很多人家里都有烤箱，我相信不少观众都试过自己动手做月饼。”

这话引起了很多女性观众的共鸣。

“哈哈，我做过月饼。”

“今年我也打算自己做一些冰皮月饼。”

“现在的饼皮和馅料都能在网上买到，模具也有卖。

把材料买回来，简单处理一下就行。”

“我也做过，味道还行。”

“我也是新手尝试过。”

厨房里，阮晨光开始行动起来。

“现在我要开始和面做饼皮了。

先在面粉里挖个坑，加猪油，再倒入热水，揉成团。

这种用水揉的面团叫做水油皮。”

一边讲解，一边动作麻利地揉成了一个面团。

“别看水油皮做法简单，但它技术要求挺高的，非常讲究细节。

大型月饼厂通常有自己的秘方，并严格保密。

如果做得好，色泽、香味都会很棒，看上去就很有质感。”

“如果不熟练的话，烘焙过程中可能会出现裂开或塌陷，甚至拿起来容易散架。”

“这次我选的是中筋面粉，这样做出来的月饼松软适中，咬一口就能感受到细腻……”

阮晨光边讲边做，观众们听得饶有兴致。

“学到新知识了。”

“原来做水油皮有这么多讲究。”

“用中筋面粉做出的月饼口感刚刚好，高筋面粉则会比较硬。

我上次用了高筋面粉，难怪成品很硬。”

搓了一会面后，阮晨光把面团放在一边：“接下来需要醒面一会儿。

趁着这段时间，我来处理月季花瓣，准备做月饼的内馅。”

清洗干净花朵后，他将花瓣放入石臼中，接着拿起了木棒。

“哇！”

“阮大厨要干什么？”

“看来是要动手了。”

“阮晨光是在捣碎花瓣。

只有把花瓣打碎，才能用来制作馅料，整片的花瓣吃不出味儿。”

“上面说得没错。”

“这么好看的花，就这么砸碎了可惜。”

“有什么可惜的，这些都是为了吃的嘛。”

此时阮晨光已经把花瓣按颜色分类，并且用木棒将其捣碎，同时加了一些糖和油进去，十几分钟后，一堆五颜六色的花馅就出现了。

“太漂亮了！”

“看着就想尝一口。”

“这完全是天然食品，既高端又美观。”

“看到这些馅料我就馋了。”

“以前我还觉得用鲜花做月饼有点残忍，但看了这漂亮的成果之后我觉得这才是它们最好的用途。”